Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Essa temperatura alta é essencial para que os biscoitos cresçam rapidamente e fiquem com aquela textura folhada e dourada.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento e o creme de leite fresco. Use um garfo ou uma espátula para misturar delicadamente até que a farinha esteja incorporada. Evite trabalhar demais a massa, pois isso deixará os biscoitos duros. A mistura deve permanecer um pouco granulosa.
- Modele os biscoitos: Em uma superfície levemente enfarinhada, transfira a massa. Achate-a delicadamente com as mãos até formar um quadrado com cerca de 2,5 cm de espessura. Não use um rolo de massa; a pressão das suas mãos é suficiente e resulta em um biscoito mais macio.
- Corte os formatos: Use um cortador de biscoitos redondo ou quadrado, ou simplesmente uma faca, para cortar os biscoitos. Para um resultado ideal, não gire o cortador; apenas pressione para baixo e levante-o. Isso ajuda a criar bordas limpas que promovem um bom crescimento.
- Asse: Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar. Asse-os no forno preaquecido por 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados por cima e cozidos por dentro.
- Para servir: Retire os biscoitos do forno e sirva-os imediatamente, enquanto ainda estiverem quentes. São deliciosos sozinhos ou acompanhados de manteiga, geleia ou mel.
Esses biscoitos são perfeitos para manhãs corridas ou quando você precisa de um docinho rápido. É uma receita simples que prova que assar não precisa ser complicado para ser delicioso.
