Variedades:
Cebolinha comum: Sabor de cebola.
Cebolinha alho: Folhas planas, sabor de alho (usada na culinária asiática).
Ponto principal: A cebolinha é uma erva aromática — use-a fresca, nunca cozida.
Guia de Referência Rápida
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TIPO
BULBO?
CAULES OCOS?
INTENSIDADE DO SABOR
MELHOR USADO
Cebolinhas / Cebolas verdes
Não
Sim
Leve
Cru ou levemente cozido
Cebolinhas
Sim (pequeno)
Sim
Meio-doce
Grelhado, assado, salteado
Cebolinha
Não
Não (sólido)
Muito leve
Cru apenas — como guarnição
Dicas profissionais para cozinhar:
Não substitua a cebolinha verde por cebolinha francesa em pratos cozidos — o sabor da cebolinha verde se perderá.
Use cebolinha verde quando quiser um sabor de cebola mais intenso (por exemplo, em frittatas ou bowls de grãos).
Guarde a cebolinha verde em pé em um pote com água (como flores) — ela permanecerá crocante por mais de uma semana! Congele
a cebolinha verde picada para usar no preparo de pratos (não para guarnição) — ela perde a crocância, mas mantém o sabor.
Conclusão
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Embora esses quatro compartilhem uma semelhança familiar, cada um traz algo único à mesa:
Cebolinha verde: Sua cebolinha verde para o dia a dia.
Cebolinha francesa: Para quando você quer um sabor de cebola mais intenso.
Cebolinha francesa de folha: Um toque final delicado — o confete verde da natureza.
“Cozinhar bem não tem a ver com ingredientes sofisticados — tem a ver com usar o ingrediente certo na hora certa.” 
Agora você pode fazer compras e cozinhar com confiança — chega de ficar adivinhando no supermercado!
