Quando fritos em óleo ou banha, acabam absorvendo grandes quantidades de gordura, o que pode comprometer seus benefícios.
Já as versões cozida ou mexida são opções mais saudáveis e preservam praticamente a mesma quantidade de proteínas e aminoácidos.
Em relação à quantidade recomendada, especialistas sugerem o consumo de um a dois ovos por dia, desde que o preparo não envolva adição de gorduras extras, sejam elas de origem vegetal ou animal.
Outro ponto favorável é o custo: além de ser fonte de proteína de qualidade e de diversos nutrientes, o ovo é acessível, fácil de encontrar e pode substituir, em parte, o consumo de carnes.
Sua versatilidade também chama atenção, já que pode ser incluído em diferentes tipos de refeições de maneira prática e nutritiva.
