Cebolinha verde picada finamente a gosto;
2 ou 3 fatias de presunto cozido ou peito de peru;
2 ou 3 fatias de queijo (mussarela, cheddar ou outro).
Preparo:
1. Prepare a abobrinha.
Rale a abobrinha e coloque-a em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e deixe a abobrinha descansar por 5 minutos. Esprema bem a abobrinha em uma peneira ou pano para remover o excesso de umidade.
2. Misture os ingredientes principais.
Em uma tigela separada, bata os ovos com sal, pimenta e temperos a gosto (alho, orégano, cúrcuma, etc.). Adicione uma colher de sopa de farinha e misture bem até obter uma massa homogênea. 3. Adicione a abobrinha. Adicione a abobrinha escorrida à mistura de ovos e farinha. Misture bem.
4. Fritar na frigideira:
