Esses pequenos deslizes podem comprometer a durabilidade da erva e tornar o esforço de conservação inútil.
Vale a pena congelar a salsa?
Sim, congelar também é uma opção válida, especialmente quando se tem grandes quantidades da erva. Nesse caso, a salsa deve ser lavada, seca e picada antes de ser colocada em potes herméticos ou formas de gelo com azeite ou água.
Embora perca um pouco da textura ao descongelar, ela ainda serve bem para receitas cozidas, como sopas e molhos. No entanto, para saladas ou finalizações, o ideal continua sendo a salsa fresca.
