Os sintomas podem variar de urticária a anafilaxia com risco de vida.
Se você tem alergia a oleaginosas, evite o caju completamente.
2. Desconforto digestivo (em grandes quantidades)
O caju contém fibras fermentáveis que podem causar gases ou inchaço em pessoas sensíveis (por exemplo, aquelas com SII - Síndrome do Intestino Irritável).
Solução: Consuma porções pequenas (¼ de xícara = 1 porção).
3. Teor de oxalato (risco de pedra nos rins)
O caju tem um teor moderadamente alto de oxalatos, que podem contribuir para a formação de pedras nos rins de oxalato de cálcio em pessoas suscetíveis.
Se você já teve pedras de oxalato, limite o consumo e beba bastante água.
Para a maioria das pessoas, isso não é uma preocupação.
4. Caju cru é tóxico
O caju verdadeiramente cru contém urushiol (a mesma toxina da hera venenosa).
Todas as castanhas de caju "cruas" vendidas em lojas são cozidas no vapor ou torradas para remover a gordura — portanto, são seguras.
Nunca consuma castanhas de caju verdadeiramente cruas e não processadas.
❌ Mitos Desmistificados
"Castanhas de caju causam ganho de peso" → Falso. O consumo moderado de castanhas está associado a um melhor controle de peso devido à sensação de saciedade.
"Castanhas de caju aumentam o colesterol" → Falso. Elas podem reduzir o colesterol LDL ("ruim").
"Castanhas de caju causam acne" → Não há evidências fortes. A relação entre dieta e acne é muito individual.
