Meu Deus! Faz anos que procuro essa receita. Minha mãe costumava fazê-las com frequência, e eu perdi a receita dela. Muito obrigada! Ela sempre as chamava de "pedras de Michigan".

Os ingredientes

Para preparar este bolo de sorvete, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de farinha
• 250 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente.
• 200 g de açúcar
• 3 ovos
• 100 g de pistaches sem sal
• 100 g de arandos secos
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esses ingredientes simples permitem obter um bolo com consistência cremosa e sabor intenso.

Preparando a massa

1. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
   Em uma tigela grande, comece a misturar a manteiga e o açúcar até formar um creme. Usando uma batedeira elétrica, isso pode levar de 3 a 5 minutos.
2. Adicione os ovos e a baunilha.
   Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o extrato de baunilha para aromatizar a mistura.
3. Em outra tigela, misture os ingredientes secos
   , adicione a farinha e o sal, e aos poucos, incorpore à mistura cremosa.
4. Adicione as frutas secas.
   Incorpore delicadamente os pistaches e os cranberries. Isso dará à sua massa uma cor linda e um sabor irresistível.

Modelagem e congelamento

1. Para moldar o bolo
   , abra a massa sobre filme plástico e forme um rolo compacto. Embrulhe-o cuidadosamente e coloque-o no congelador por pelo menos 2 horas.
2. Corte:
   Depois que a massa estiver completamente congelada, retire-a do congelador e deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos. Isso facilitará o corte. Corte a massa em círculos com cerca de 1 cm de espessura. 

   Veja a continuação na próxima página.

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