2. Preparando o recheio
Separe as gemas das claras e coloque-as em uma tigela.
Amasse-as com um garfo até obter uma massa fina e homogênea.
Adicionar:
maionese
mostarda
vinagre de maçã (ou suco de picles)
sal e pimenta
Misture tudo até obter um creme homogêneo e liso.
Prove e ajuste o sabor: um pouco mais ácido? Um pouco mais picante? Sem problemas.
3. Basta enchê-lo.
Coloque a mistura de volta nas metades das claras com uma colher,
ou use um saco de confeitar (ou um saco plástico para congelamento com um canto cortado) para um resultado mais bonito.
4. O toque final
Polvilhe cada ovo recheado com:
pedaços crocantes de bacon
uma pitada de páprica
algumas cebolinhas ou salsa
Isso adiciona não apenas sabor, mas também cor e contraste.
5. Deixe descansar por um tempo.
CONTINUA NA PRÓXIMA PÁGINA.
