É seguro comer frango que sobrou? O que você precisa saber.
Todos nós conhecemos aquela sensação: aquela vontade irresistível de um lanche da madrugada e, no fim das contas, sobra frango ou carne do jantar. Mas antes de começar, é importante se perguntar: será que é realmente seguro?
Entendendo a "zona de perigo":
A "zona de perigo" refere-se à faixa de temperatura entre 4°C e 60°C.
Dentro dessa faixa, bactérias como Salmonella, E. coli e Staphylococcus aureus podem se multiplicar muito rapidamente, dobrando sua quantidade aproximadamente a cada 20 minutos em condições ideais.
Portanto, a carne cozida torna-se cada vez mais perigosa se permanecer nessa zona por muito tempo.
