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Moelas de galinha: quais são os seus benefícios?

Ouadie Rhabbouron
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Costumamos pensar que as moelas de frango são relegadas a bufês antiquados ou saladas rústicas do sudoeste americano... Mas, no entanto, elas podem se tornar suas novas aliadas nutricionais. Consideradas por muito tempo como "secundárias", elas, na verdade, escondem um tesouro de benefícios para a saúde. E se esse ingrediente econômico e descomplicado revolucionasse suas refeições diárias?

Moelas de frango: uma fonte concentrada de proteína a baixo preço.

Quer aumentar a ingestão de proteínas de forma natural e sem gastar muito? Ótima notícia: moelas são uma excelente opção.

A cada 100g, elas fornecem aproximadamente de 20 a 24g de proteína. Quantidade suficiente para manter a massa muscular, prolongar a sensação de saciedade e contribuir para o bom funcionamento do organismo.

Outra vantagem: são relativamente pobres em gordura (cerca de 2 a 3 g por 100 g), o que as torna uma alternativa mais leve a outros cortes de aves.

O resultado: uma refeição saborosa, nutritiva e acessível. Um verdadeiro trunfo para uma   dieta equilibrada  .

Um coquetel de nutrientes essenciais

Além de proteínas, a moela contém diversas vitaminas e minerais interessantes:

  • Vitamina B12: essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a formação de células sanguíneas.
  • Niacina (vitamina B3): contribui para a conversão dos alimentos em energia.
  • Ferro heme: uma forma de ferro que é particularmente bem absorvida pelo organismo.
  • Zinco e selênio: contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico.
  • Colina: envolvida em diversas funções metabólicas.

Elas também são pobres em carboidratos, o que pode ser adequado para quem está controlando a ingestão de açúcar.

É claro que nenhum alimento sozinho pode fazer milagres. Mas, quando integrada a uma dieta variada, a moela tem seu lugar.

Por que as moelas às vezes são negligenciadas?

Veja a continuação na próxima página.

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