Esta geleia de damasco tradicional (ou mistura para geleia) captura a doçura característica e concentrada dos damascos de verão. Ao deixar a fruta de molho no açúcar antes do cozimento, os sucos naturais são liberados, dando à geleia um sabor mais intenso e uma linda cor brilhante – sem a necessidade de pectina.
Ingredientes para geleia de damasco tradicional (ou mistura)
INGREDIENTES
Damascos frescos (ou uma mistura) 900 gramas
Açúcar 370-500 ml
Suco de limão 2 colheres de sopa
Água (opcional) 60 ml
Modo de preparo
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